粘度是衡量液體特性的一個重要參數，粘度的測量與石油，化工，高分子聚合，樹酯，油漆涂料，制藥，食品，電力，冶金及國防等領域的關系非常密切，所以在工業生產過程中，制程粘度的控制優劣，經常是決定產品質量非常重要的因素之一。
高溫粘度計采用扭矩微振蕩（TorsionalOscillation）原理黏度測定法：扭矩微振蕩原理粘度測定法是經由驅動線圈通電后，激勵橫梁，并且帶動連接在傳感器探頭上的驅動軸來、回扭動，進而在傳感器探頭表面上產生固定微振幅的共振剪切波。工作時，此傳感器*浸入液體后，由于不同的液體具有不同的粘度，因此使得液體和傳感器探頭表面之間，產生不同振幅的相位變化，而此時傳感器探頭為始終保持相同的微振幅共振剪切波，隨著測量時粘度的增大，所需要的電流也會隨之增大。流體粘度的變化，由維持傳感器探頭在固定振幅下的電流信號反映，變送器將此變化的電流信號，轉譯為液體的真實粘度值，并以數位顯示之。
高溫粘度計安裝：
1.從包裝箱中取出底座、升降架和升降機構、主機、電源適配器等。
2.將升降架按圖1方向旋入底座相應螺孔并用扳手旋緊固定螺母。
3.轉動升降旋鈕，升降應靈活并能自鎖，過松或過緊時可用螺絲刀調整調節螺釘，上下能升降并以偏緊為宜，避免主機裝上后自動墜落。
4.把主機裝上升降架并同時擰緊緊定螺釘，取下主機下方塑料殼體上的轉軸護套，當儀器長期不用或運輸時，務必將該護套重新蓋到原處。
5.本套設備有兩種樣品測量方式，主要用于測量常溫下液態物質（方便配合使用其他低溫恒溫設備）；和用于測量常溫下為固態，高溫加熱后成液態的物質。
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